今日讯!石磨嫩玉米饼要发酵吗?
2023-05-26 09:03:22 来源:
【资料图】
答;石磨嫩玉米饼要发酵吗〔要〕
材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。 小诀窍 1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面www.nfysw.com糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块
[责任编辑:yjsh]
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